フードテックを活用した食品ロス削減

フードテック（フード×テクノロジー：食に関する先進技術の総称）は、食糧不足や食品ロス等、食の領域における様々な社会課題の解決につながることが期待されており、国内外において注目されています。
都では、フードテックを活用した食品ロス削減を推進しており、取組を進める事業者等と連携しながら、社会実装を積極的に支援しています。